田舎のかえる
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11
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小豆の収穫
本日、大豆収穫作業にけりを付けて、小豆の収穫を行いました。
あいにく収穫作業の画像はありませんが、その後通風乾燥を始めたところです。
収穫までの生育の状況は
ここ。
ただ残念ながら水害・湿害の画像が抜けています。
これで夏作の穀類・豆類の収穫は終了しましたが、全て不作でした。
タグ :
#小豆
#夏作
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小豆の生育
2019/08/15に九州地方をかすめた台風10号は恵の雨をもたらし、小豆の生育が進みました。
は種は7月28日で、品種は大納言、は種量は0.5kg/a程度です。
小豆はご飯に混ぜたり、あんこ作ったりと利用価値があります。
2019/08/12 撮影
2019/08/06 撮影
タグ :
#小豆
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小豆の乾燥作業
収穫して放置していた小豆の乾燥が終了しました。
大豆の仕上げ水分が13%程度だと思いますので、小豆も同程度かなと思っていたら、いろいろ調べた結果、今回は15%程度にしました。
始めは通風乾燥していましたが、乾燥が進まないので15℃程度のヒーターを入れて行い、これが良いような感じです。
※国の検査規格では、一般小豆の1等、2等及び3等
ともに最高限度15%、
大豆も
最高限度
15%)
小豆は年産によって品質の差が大きく、選別に手がかかります。
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#乾燥調製
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